こんにちは、スタッフちゃこです。
大阪の有名パン屋さん、「ブランジュリタケウチ」について以前のブログで紹介しましたが、今日は2011年秋まで2Fのカフェで提供されていたメニューの、とっても美味しいレシピを紹介したいと思います
と言っても、私が勝手に自宅で作れるよう再現してみただけなのですが・・・・
お手本はこれ
具だくさんなBLTサンドです！（クリックで拡大）
薄くスライスしたイギリス系食パンに、たっぷりのレタス、トマト、カリカリベーコン、あと薄焼き卵も入ってます。
まず材料（1人分）です
- ハード系食パン 8～12枚切 2枚
- トマト 4分の1コ（できるだけ味の強いもの）
- ベーコン（できれば厚めのもの） 2枚
- たまご 1個
- レタス（写真はサニーレタスですが、グリーンリーフがおすすめかな）
- 粒マスタード、マヨネーズ（量は大1〜お好みで）
では、作っていきましょー！
トマトの皮をむきます。
トマトの皮は舌に残るので、取り除きます。湯むきが一般的かと思いますが、少量なので、私はたこ焼きピン（大阪の家庭にはどこでもあるたこ焼きをひっくり返すのに使う道具です
）を突き刺して、コンロの火で直接あぶります。
皮全体を温めて、軽く焦げ目がついたら気持ちいいくらいにするっとむけますよ！
トマトのタネを取り除き、ざく切りする
タネを全て取り除き、トマトをざく切りにします。ここで出る余分な水分はキッチンペーパーでふき取っておいて下さい。
トマトとマヨネーズ、粒マスタードを和える
このBLTサンドのポイントはこの粒マスタードの利いたトマトがソースになること！マヨネーズと粒マスタードの量はお好みで加減して下さい。
写真ではちょっとまだ水分が多いですね〜。できるだけ水っぽさがない方が美味しいです。
食パン、卵、ベーコンを焼く
食パンはトーストし、卵はサンドイッチ用の薄焼きに、ベーコンはかりっと焼き上げます。お店のベーコンは分厚くて味が濃くて本当に美味しかったですが、ここは市販品で我慢です。。。
はさんで出来上がり！
食パンにレタス、卵、ベーコンを重ね、トマトのマヨネーズ&粒マスタードソースをたっぷりとかけ、残りの材料ではさみます。ここでソースをケチらないことがポイント！！どっさりたっぷり、溢れるくらいかけましょう！
本物は食パン3枚でサンドしているのですが、市販の食パンでやるとこれくらいが限界かな…。
もちろん材料の品質も味のバランスも、ブランジュリタケウチで提供されていたものに比べる余地もないのですが、このマスタードの利いたソースは本当に美味しくて、休日のブランチに時折作っています
スパイス好きな方は、仕上げに黒胡椒を挽いても良さそうですよ
みなさんもぜひ試してみて下さいね〜〜
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タグ：BLTサンド, カフェ, ブランジュリタケウチ, レシピ
こんにちは、スタッフちゃこです。
先日、大阪市西区、靭公園近くにあるパン屋さん『ブランジュリ タケウチ』に行ってきました
当店も西区にあるので、自転車の距離なんですが、いつもいつもとっても並んでるパン屋さんなので、えいや！って時にしか行けなくて
せっかくなのでたくさん買ってきました
一部をご紹介しますね
お店で一番売れてるんじゃないかな、っていうこの月型が可愛いパンは・・・
グリーンオリーブがごろごろ入った「オリーブのパン」。こんなに美味しいオリーブ初めて食べました
こちらは、このお店の看板パンのひとつ、「ムジカさんのアールグレイクリームパン」。紅茶通なら誰もが知る堂島MUSICAのアールグレイを使ったクリームパン。スクエア型が不思議ですが、生地がふ〜んわり。紅茶の香りもふ〜〜んわり
栗のリュスティック。中に栗とお豆がたくさん入ってます。こういうオリジナル製品がとっても美味しいパン屋さんなのです！
私はハード系のパンも大好きなので、バゲットも1本。無塩のエシレバターを沿えるのがおすすめとのことで、一緒に購入
バターを添えても当然ですが、軽くトーストして食べるとそのままでも美味しいーーー！！小麦の味が本当に香りが良くて、サクサクで、幸せな気分になっちゃいます
しばらく通って全部のパンを制覇したいくらいステキなお店です。とにかく素材がとても良いので、ハズレが無いのが嬉しいです。
午前と午後の2回転だったのが、4月1日からは9:00オープンの無くなり次第終了（最終15:30）となるそう。
店長の竹内久典さんは、美味しいパンの開発のため、お店が終わった後いろんなレストランへ足を運んでおられるそうで
営業時間が短くなるのは残念ですが、今まで以上に新しいパンを生み出してくれると思うので、とっても楽しみです
食べログ > ブランジュリタケウチ
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タグ：タケウチ, ブランジュリ
スタッフちゃこです。本日怒濤のブログ3連発
というのも、当店は紅茶屋なので、当然、紅茶に関するお話をすべきなのですが・・・
今回は「紅茶を用いたチョコレート」を週末を迎える前にご紹介したいと思います！
実は私、紅茶風味のチョコが大好きで…
毎年チョコレートの種類が豊富になるこの時期はいろいろ物色してるんです
今年の戦利品はこれ
（左）100％ChocolateCafe.のサブレート アールグレイ
（右）シルスマリアの生チョコ アールグレイ
100％ChocolateCafe.は明治が【チョコレートの新しいおいしさと楽しさをお届けするチョコレートテーマカフェ】として運営している、東京、京橋にあるショップ。
ネットショップの他、バレンタイン時期は各百貨店に出店されています！
『サブレート アールグレイ』は、チョコを贅沢に練り込んだバレンタイン限定のリッチなサブレ。
2枚入りで600円です。期待
サクサク感とチョコのしっとり感がいいバランス
アールグレイの味と香りは、思ったほど強くなく。チョコの香りが勝ってた感じかな〜？
シルスマリアは、神奈川県平塚市にある「生チョコ発祥」のお店。
普段はどの百貨店でもお目見えすることが無いのですが、バレンタイン時期だけは出店されるので毎年欠かさず購入しています！
『生チョコ アールグレイ』、とにかく美味しいです！今年も美味しかったです
紅茶とベルガモットの香りがとっても豊かで、なにより生チョコが美味すぎるぅ〜〜
心からお勧めしたいチョコです！
毎年、この時期だけ出会える味なので、ぜひ見つけたらお試しを
出店百貨店一覧はこちら
『シルスマリア』商品取扱い店舗一覧
皆様もおすすめのチョコがあったらぜひぜひ教えて下さい〜〜
アールグレイサブレとアールグレイ生チョコを食べながらアールグレイ247エクストラを飲むちゃこでした（笑）
アールグレイ、ばんざい！
バレンタインキャンペーン実施中です
タグ：アールグレイ, シルスマリア, チョコレート, バレンタイン, 生チョコ, 紅茶
スタッフちゃこです！
大好評実施中のバレンタインキャンペーンに合わせて、今回様々なチョコを試すべくいろいろ買い込んでしまいました☆
なかでも気になったのは、バームクーヘンで有名なクラブハリエのバレンタイン限定バウム♪
バレンタイン用のチョコバームです
クラブハリエのオンラインショップでは、バーム系は既に売り切れ…やはりすごい人気！
撮影後、美味しく頂きました♪
バームにはチョココーティングがされてるんですが、生地にもしっかりチョコがしみ込んでいて、見た目よりもさらにしっかりしたチョコ味
甘すぎず、チョコの香りも良くて、本当においしかったです〜〜
常温と、冷蔵保存でも味が少し違って（私は冷蔵庫で少しかっちりさせた生地が気に入りました）、また2,3日おくとしっとり落ち着くのも焼き菓子ならではの楽しみ方ですね
チョコケーキにはなんといってもアールグレイが一番♪とのことで、今回のバレンタインキャンペーンでも『アールグレイ247エクストラ』をお勧めしていますが、いやー、ケーキが進んで困りました
クラブハリエは滋賀発祥の和菓子店「たねや」の洋菓子部門で関西ではバウムクーヘンの有名店ですが、今の時期は東京や横浜、名古屋のバレンタイン特設会場に出店されているようです！
クラブハリエ守山玻璃絵館のケーキビュッフェはすごく人気だそうなので、いちど行ってみたいなぁ…
おいしい紅茶もよろしくお願いしますね
タグ：2012, おいしい, おすすめ, たねや, アールグレイ, クラブハリエ, チョコレート, チョコレートケーキ, バレンタイン, 限定
こんにちは、スタッフちゃこです！
バレンタインまでまもなくですね。もう準備は整いましたか？
ティーハウス247では、期間限定のバレンタインキャンペーンが始まっています
「チョコといっしょにたのしむ紅茶」と題して、チョコスイーツの種類別に、ぴったりな紅茶をセレクトしてみました
人気の紅茶が150円〜600円引きで購入できるチャンスです！ぜひチェックしてみて下さいね
バレンタインキャンペーンは2/15までの期間限定。
こちらからどうぞ〜〜
タグ：おいしい, セール, チョコレート, バレンタイン, 割引, 安い, 紅茶, 選び方
こんにちは、スタッフちゃこです！
毎日寒い日が続きますが、私はインフルエンザもへっちゃら、元気いっぱいです！
先日、『堂島ロール』で有名な『パティシエリーモンシュシュ』にて、現在期間限定の『草間ロール』なるものが販売されていると聞き、ご近所なので購入してきました〜〜
『草間ロール』とは、現在大阪中之島の国立国際美術館で開催中の【草間彌生 永遠の永遠の永遠】展とモンシュシュがコラボして完成した堂島ロールとのこと
赤地＋水玉が印象的な草間彌生さん。
草間ロール！ドットが見事な生地に、中にもまんまるイチゴが〜
堂島ロール、大きいのでなかなか食べきれなくて最近購入してなかったんですが…
この草間ロール、本当に美味しかったです！！！
生地もフランボワーズかな？ほのかな香りでしっとりしてて、いつもの堂島ロールよりもさらにおいしーーーーーーーーい!!!（岡村さん風に）
そして堂島ロールご自慢の生クリームもやっぱりおいしーーい!!!
中にはずらっとイチゴが並んでて、切っても切ってもイチゴの断面。こだわりもさすがでした
堂島ロールは生地＋クリームのシンプルな味なので、ダージリンをたっぷり淹れて♪
・・・が、ちょっと失敗でした。
予想に反して味がしっかりしていたのと、イチゴや生地の香りがとても良かったので、香りが強いダージリンはお互いの主張が強く不適当な印象
このケーキには、セイロンブレンドの方が良かったな〜、と、味わいながら経験不足を反省しました。
この話を店長にしてみたら「ダージリンは香りを楽しむ紅茶だよ！ケーキにはディンブラなんかがぴったり。」と教えてもらいました。
うん、クセのないディンブラも、ケーキの味を邪魔しない適役だと思います！
紅茶には「紅茶自身を主役にした愉しみ方」と「脇役としての紅茶」の役割があるんですよね
まさにダージリンは「紅茶の王様」と呼ばれるだけあって、その香りや味わいを主役にして、そばに小さなクッキーを沿える程度に。
こう考えると、日本の茶道の愉しみ方にも似ているのかも知れません。
今後もたくさん味わって、最適な紅茶がセレクトできるようになりたいと思います！
店長はお客様の目的別におすすめの紅茶のご案内もしていますので、興味のある方はぜひ「お問い合わせ」からお知らせ下さいね。
草間ロールの販売は4月8日（日）まで！ぜひお試し下さい☆
草間ロール、堂島ロールに合う紅茶はこちら 
おいしいよっ
タグ：モンシュシュ, 堂島ロール, 永遠の永遠の永遠, 草間ロール, 草間彌生
こんにちは、スタッフちゃこです！
NHKでやっている30分番組
【爆笑問題のニッポンの教養】
（通称：爆問学問）
という番組をご存知でしょうか？
爆笑問題のおふたりが、専門家や研究者の元を訪れ、様々な疑問をぶつけていく番組で私も大好きなんです
２０１２年１月１２日（木）に放送された内容
「免疫力！アップダウンクイズ」
にて、しょうが紅茶が取り上げられていたのでご紹介〜
免疫学が専門の、順天堂大学特認教授の奥村康先生によるクイズ形式で、免疫とは？免疫力を上げるにはどうすれば？を楽しく学び、病気に打ち克とう！というテーマでした。
人間は1日に約5000個のがん細胞が生まれていて、毎日毎日それをナチュラルキラー細胞が殺しているという話は目からウロコ！
ガンはもちろん、身近な風邪や流行の兆しが出始めたインフルエンザなどを防ぐには、自分自身の免疫力からなのですね
全9問のクイズを終えて、免疫力を高めるコツがこちら↓
●夜更かししない
（夜10時〜2時はナチュラルキラー細胞が弱まるので寝ること。昼夜逆転の生活の方は、リズムがちゃんとできていれば問題ないそう）
●ちんたら運動
（激しい運動より、通勤での徒歩や家事といった動き方がいいんだとか）
●ガハガハ笑う
（笑いは何よりも効果的なんですって。しかも爆笑がGOOD）
●肉も食べる
（野菜中心ではなく、タンパク質をちゃんと取ることが大事）
●ストレスをためない
（ストレスは免疫最大の敵。リズムも狂いがちな受験生は要注意！）
とのこと。笑っている間、特に爆笑してる時って、なーんにも考えていない完全ストレスフリーの状態で、本当にいいことなんだとか。
ただし、笑わせる方ってのは結構ストレスがかかるってお話に爆笑問題が苦笑してるのは面白かったです
そして最後の締めで紹介されたのが「しょうが紅茶」
免疫力UPにはしょうが紅茶がオススメ！しょうがは体温を上げ、体温が上がると免疫力も上がる、というお話でした。
某ヒートテックが手放せない冷え性に、これほどの朗報はありません・笑
番組で出されたしょうが紅茶はにごりがあり、ホットティーに生の生姜のすりおろしを大量に加えたものの様でした。
これには太田さんも辛い！辛い！と悶絶
私もダイエットの一貫として、生の生姜でジンジャーティーに挑戦したことがあるのですが、のどを痛めてしまい大変でした
生姜はヨーロッパではハーブの一種（ジンジャーパウダーなど）として、中国では漢方に欠かせない薬（乾姜など）として、乾燥生姜が利用されています。
昔から、しょうがで身体を温め、病気を防ぐ効用が知られていたのですね。
ティーハウス247の生姜紅茶は、香りを逃がさないようにフリーズドライ加工した鹿児島産の有機栽培生姜を使用。辛みは抑えながらも香り高く、身体をぽかぽかにしてくれますよ
紅茶葉はディンブラをベースに生姜紅茶に合うようウバをブレンド。大阪の老舗、堂島ムジカにて手配して頂いています。
ティーバッグで飲みやすいのもオススメちゃこは1杯に3gのスティックシュガーを加えて優しい味にするのがお気に入りです
今年は生姜紅茶で風邪知らず？！ぜひご賞味下さいね。
ティーハウス247の生姜紅茶はこちら
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人気のチャイと生姜紅茶を入荷しました
みなさんこんにちは、ティーハウス247の店長、秋吉です。
お正月明けから急にチャイや生姜紅茶の注文が増え始めて、一時的に品切れ状態になっていたのですが、先週末に大量入荷して、在庫を確保しました。
チャイやしょうが紅茶の特長は、通常の紅茶にスパイスを加えて味を引き締め、そのスパイスの効果で体の芯から温まることができ、スパイスの効果で風邪の予防やダイエットなどにも役に立つところで、寒いこの季節は特に人気の商品となっています。
本場インドのマサラチャイ
大人気おいしいしょうが紅茶
国産紅茶も好評です
生姜紅茶やチャイは味わいにインパクトがあるアレンジティーで人気ですが、ティーハウス247の人気商品で国産の紅茶もあります。
大変希少な国産紅茶で、ティーハウス247の商品ではじめて国産の紅茶があるということを知ったというお客様もおられます。
2010年国産紅茶。真空低温保存でおいしさをぎゅっと閉じ込めています。
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タグ：しょうが, ジンジャー, スパイス, チャイ, 国産, 紅茶
みなさんあけましておめでとうございます。本年度もティーハウス247をよろしくお願いいたします。＼(^O^)／
2011年の年末は31日からのお休みでしたが、昨年はクリスマスの時に三連休があったので、お正月は昨日までの四連休となり、例年と比べるとちょっと短いお正月休みでした。
年末はここ数年我が家で恒例になっている紅白歌合戦の鑑賞。子ども達もAKB48やジャニーズ系の歌がわかるようになってきたので、楽しそうに見入ってました。
紅白歌合戦の鑑賞が家族行事になるのは私が子供の頃も同じでしたが、今の子ども達が大人になった時にも同じように家族団らんで、お正月を過ごすことができればいいなと思います。平凡だけど、家族が集まって過ごすお正月が落ち着きます。
年始は早速初詣でしたが、今年は妻の実家に出かけることになり、近所の小さな神社に出かけました。
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タグ：2012年, お年玉, 初詣, 紅白歌合戦
2012年1月04日
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皆様こんにちは、紅茶専門店ティーハウス247店長の秋吉です。
2011年も本当にあっという間に年の瀬を迎え、ティーハウス247の年内営業も本日までとなりました。
今年はアッサムCTCのティーバッグ発売や、新しいスタッフのちゃこちゃんが加わるなど、ティーハウスにも色々な出来事がありました。
皆様からも色々なご意見やご感想、また商品に対するご要望やご指摘をいただき、私をはじめティーハウス247の運営に関わるスタッフ皆が成長できたと思います。
ティーハウス247は2012年1月4日から通常通り営業を開始いたします。
皆様、2012年もティーハウス247を変わらぬご愛顧よろしくお願いいたします。
店長 秋吉勝也
2011年12月30日
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具だくさんなBLTサンドです！（クリックで拡大）
ちゃこ
