ロイヤルミルクティーによく合うセイロンブレンド247
皆さん、ロイヤルミルクティーというのを聞いたことがあるでしょうか？
ミルクティーが好きな人なら一回くらいは喫茶店やカフェなどで注文されたことがあるのではないでしょうか。
ロイヤルミルクティーとは、ミルクで紅茶を煮出したもので、普通の紅茶のように湯を使わずに、ミルクだけで煮出す紅茶というのが一般的なロイヤルミルクティーという解釈になっていると思います。
しかし、ミルクだけでは紅茶をうまく煮出す事ができないんですね、ミルクの成分が紅茶本来の旨味成分の抽出を妨げてしまいますし、ミルクが沸騰すると出て来る臭みがじゃまして、おいしくならないんですね。
ちゃこ
