毎年楽しみにしているのがシッキム紅茶の入荷で、今年産のシッキムが届くとすぐに試飲します。
シッキム紅茶は、紅茶のシャンパンと言われるダージリン紅茶に味わいが似ているのですが、それもそのはずで、シッキム地方はダージリンの北部に隣接している紅茶の産地で、紅茶のキャラクターとしてはダージリンに近いのです。
ただ、ダージリンには80以上の茶園がありますが、シッキムにはテミ茶園が一箇所あるだけで、その茶園で収穫される希少な紅茶がシッキムです。
テミ茶園はインド政府により、運営管理されており、品質の高い紅茶を生産しています。

入荷したばかりの2011年シッキム紅茶。これで1キロあります。
















ちゃこ

