先週の金曜日に大阪も梅雨明けしました。平年よりも13日早い梅雨明けということで、その分暑い日が長く続くということになるのでしょうか。
今年は梅雨入りも早かったし、雨もほんとうによく降ったので、晴れてくれるのはありがたいのですが、晴れの日に外出すると日差しがきつくて暑い暑い。
先日も2キロくらい自転車で走りましたが、それだけで汗だくだくです、一日分の体力を消耗してしまったようなしんどさでした。
そんな時、疲労回復と喉の渇きを癒やすために私はアイスマサラチャイを飲むのですが、今回はその作り方をご案内します(^_^)b
2011年7月11日
いただく前にカメラマンの友人が撮影しました。さすがプロ。
先週の月曜日から水曜日まで、長野県の大町市というところへ行って来ました。
大町市は黒部ダムへの長野県側からの入り口となっており、ほぼ毎年取材に出かけているのですが、今回は梅雨の真っ最中で三日間のうち二日が雨でした。(-_-;)
取材中に大町市と黒部ダムが一緒になって取り組んでいるご当地グルメの黒部ダムカレーを何店舗かでごちそうになったんですが、宿泊先でもあったくろよんロイヤルホテルの黒部ダムカレーがすっごくおいしくて、同行していた友人にも大好評でした。
先日、知人の誘いで異業種の飲み会に行ってきました。初めての開催でしたが、40名以上の方々が来場されており、賑やかな交流会でした。
その中に顔見知りのwebデザイナーの女性が参加されていて、一緒に参加していた友人を紹介されました。
友人の方はAさんと言って、IT関連企業に務めているらしく、二人とも紅茶が好きで、デザイナーの彼女が紅茶専門店ティーハウス247の紅茶がおいしいとすすめてくれて、すぐに話しがはずみました。
同じ紅茶好きでも好みは違うもので、アールグレイやセイロンティー、ダージリンの話しなどで実に盛り上がって深い話しができました。
そしてAさんが私にこんな質問をされたのです。「紅茶を保存するにはやはり缶に入れておくのがいいんですか？」
確かに一般的に売られている紅茶は特にメーカーのもので缶入りが多いですね。Aさんもフォートナムメイソンの缶がきれいで気に入っているそうです。
しかしですね、缶の中に入れて保存する場合、リーフをそのまま缶に入れて保存するのはよくないんですよ！
そこで今回は紅茶の保存方法についておさらいしてみましょう。
まず、紅茶が苦手なのが、温度、湿度、光、空気です。この基本を交えて解説しましょう。
缶で保存する場合ですが、写真のように缶の中にアルミパックが入っているタイプはそのままアルミパックごと入れた状態で必要な分量を出した後はアルミパックの口を閉めて、缶のふたをするといいですね。
アルミパックが入っていないタイプは別のアルミパックに移しかえることをおすすめします。
アルミパックでの保存は簡単で、紅茶を出してパックを閉める際に、出来るだけ中の空気を抜いてチャックを閉じる。また中身が少なくなってきたら余白を巻いて輪ゴムやクリップなどで留めると空気や湿気との接触も最小限になります。
更に詳しく紅茶の保存方法を知りたいという方は、紅茶専門店ティーハウス247の紅茶の保存方法のページを参考にしてみてくださいね！
【追記2011/6/20】ブログ更新後に読者の方から「冷蔵庫で保管してもいいのですか？」とのご質問をいただきました。
アルミパック入れた紅茶をしっかりと密閉して、冷蔵庫の野菜室など、1度前後の冷暗所で保存するのも夏の暑い時期にはいいですね。紅茶専門店ティーハウス247では紅茶専用の冷蔵庫に保管してますよ。紅茶は臭いも吸収しやすいので、その点に注意して、外部の臭いを吸収しないようにしっかりと密封してくださいね。
わけあって限定数20パックのみの販売です。
インドのダージリン地方で初摘みされる茶葉、ダージリンファーストフラッシュは華やかな香りが特徴で、緑茶のようなやさしい飲み口と奥行きの深い甘さと渋みは女性にも大人気です。
毎年ファーストフラッシュの時期が近付くと、今年のダージリンの季節がはじまった事を実感します。
ところが今年は天候の影響もあり、中々よい茶葉が収穫されなかったようで、一旦4月に送られてきたサンプルから数キロ入荷したのですが、いざ手元に届いたリーフを入れてみると、う～んイマイチ。
今年は販売を見合わせようと思っていたところ、「数量は少ないけど試してみますか？」と追加で届いたリーフが今回限定販売するマリーボンのファーストフラッシュです。
2011年6月09日
今日、お世話になっている茶匠さんを訪ねて、紅茶を仕入れてきました。最近アッサム紅茶がよく売れているので、仕入れも頻繁になってきます。ありがたいことです。
お店に行くと、偶然中国茶専門の鑑定士の方がいて、非常に珍しい中国の紅茶をいただきました。
自己紹介で「うちは紅茶通販の専門店です」と言うと、「通販の専門？」とちょっと驚き混じりの顔をして、私の差し出した名刺をジロジロ見るんですよね。
何かな～って思いながら話していると、どうやら通販専門だけで紅茶を販売しているというのが理解できないということらしいんですね。店舗もなしで営業が成り立つのかというわけです。カタログとかテレビは個人じゃ無理でしょうという感じでしたね。
「通販と言ってもインターネットの通販なので」と言っても納得いかないみたいなんですよね。
ちなみにショップはこちら→紅茶専門店ティーハウス247
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最近色々な人に会う機会があって、会食しながらの会話だと、飲み物から紅茶の話しになって、よく紅茶の入れ方や紅茶を入れる道具について聞かれることがあります。
私はいつもカバンに紅茶のレシピを入れて持ち歩いているので、入れ方で質問されたらレシピを差し上げていますが、紅茶の道具については実に多様で種類も用途も幅広く、説明するのも難しい時があります。
そこで今回、紅茶の入れ方、紅茶を入れる道具についてまとめたホームページを作ってみました。
内容はまだ紅茶専門店ティーハウス247からの抜粋ですが、今後はそれぞれを充実させて、紅茶の楽しみを広げる一助となればと思っています。
(^_^)b紅茶の楽しみを広げよう！！
紅茶を入れる道具の解説
紅茶専門店ティーハウス247でおいしい紅茶を♪
より多くの皆さんにおいしい紅茶の入れ方を知ってもらおうと、Yahooレシピにも掲載していますので、参考にしてみてください。
ティーバック紅茶のおしい入れ方や、ポットで紅茶を入れる基本的な方法、いつものミルクティーが一段とおいしくなる入れ方、本格的なマサラチャイの作り方などを紹介しています。
2011年6月06日
アイスティーの入れ方, ティーバッグを入れる, ミルクティーの入れ方, 紅茶の入れ方, 紅茶の入れ方基本「ポットで入れる」, 紅茶をポットで入れる, 紅茶を入れる道具, 紅茶レシピ | コメント(0)
先日、日頃からお世話になっている矯正歯科の先生に、有馬温泉にあるホテルでの会食に招かれて行ってきました。
先生は医院スタッフへの福利厚生とマナー向上も兼ねて、時々このような会食を行っているそうですが、品質の高いホテルの接客サービスを受け、それを見習って患者さんに接する事は、ホスピタリティーの向上にすごく役に立つとのことです。この考え方も実に参考になります。
昨日の会食は医院のスタッフ全員と、先生がお世話になっているという先輩の医師や、大学の教授、後輩の方々、また私のような取引先の業者さんも招いて、多彩な顔ぶれで開催され、色々な職業の方に楽しいお話しを聞くことができました。
おいしいフランス料理をいただきました
週末の土曜日は、息子と娘を連れて、午前中から鈴鹿サーキットにD1グランプリの予選を観に行ってきました。
元々は車好きな私がローソンチケットでD1 グランプリの前売りを見つけて、何となく息子に「観たい？」って聞いてみると「観たい！」というので、二人で観に行く予定でしたが、前日にになって娘も行きたいと言い出したので、21日の朝9時半に三人で大阪を出発。ちょっと道が混んでいたので鈴鹿に着いたのはお昼くらいでした。
私が住んでいるのは大阪市内ですが、今では第二京阪、新名神と新しい高速道路が整備されて、昔に比べると鈴鹿まで行くのも楽になりました。
出発前に、一応どんなイベントなのかを息子に教えておこうと、YouTubeでD1のビデオを見せたんですが、息子曰く「海の近くで見たことある」というのです。よく考えたら、よく遊びに行く大阪の舞洲で、ドリフトの練習やジムカーナをやっているので、息子も初めてドリフトを見るわけでもないのでした。
大阪から約二時間半で鈴鹿に到着して、息子も娘もうきうきです。なぜか娘の方がテンションが高くて、なぜかなと思っていると、どうやら遊園地で遊べると思っているようです。せっかくだし、D1を見た後は遊園地でちょっと遊んで行こうということになり、娘も息子もおおはしゃぎです。
サーキットまではかなり歩いたのですが、息子も娘も頑張って、逆バンクのよく見える観戦エリアに到着。爆音をあげながら、目の前を真横になって走り抜けるど派手な車を見て、息子も目を輝かせています。
並走しながらのドリフトは迫力満点でした。これでも練習走行です。
目の前を真横になって走り抜けていくD1カーはすごい迫力。
当日は練習走行と予選でしたが、練習とはいえすごい迫力です。二台が並走したり、目の前を真横になって走り抜けるドリフトカーに、娘も息子も大興奮。もちろん私も大興奮！とにかく爆音とタイヤから出る煙がすごい！
目の前が常にまっ白な状態が続いて、さすがに生の迫力と臨場感です。ビデオでは絶対味わえない現場ならではの迫力と雰囲気、匂いを満喫しました。
練習走行中も常に迫力の並走を繰り返していた二台。周回の度にギャラリーからも歓声が上がっていました。
久しぶりの鈴鹿サーキットでしたが、まだ5才の娘は1時間くらいで飽きてきて、「帰る〜」とか「気球（遊園地の乗り物）乗りたい〜」とか、ダダをこねていましらが、小学校3年生になった息子は、車のデザインやホイールの色などやたら細かいところが気になっていたようです。
私も久しぶりに生で見たドリフト走行に興奮しつつ、楽しい週末を過ごすことができました。
あと何年かして、息子や娘がカートに乗れるようになったら、家族でモータースポーツを楽しみたいなと思っています。それまでに色々なレースを観戦して楽しみたいと思ってます。
次はGTを観戦して、そのうちル・マン24時間耐久レースとか見に行けたら楽しいだろうなあと思っています。
ゴールデンウイークを過ぎて温かい日が続くようになりましたね。
昨日までの週末もいい天気で、昨日は家族でいちご狩りに行ってきました。
義父が趣味でやっている畑で毎年いちごを栽培しているのですが、今年も子ども達と一緒に行って新鮮ないちごを摘んできました。
ちょっと時期が遅かったみたいで、傷んでしまったいちごも多かったのですが、畑からは甘くていい臭いが漂ってきます。
田舎なので空気もいいし、土に触れることが少ない子ども達も楽しそうです。
はしゃぎすて溝にはまり泣く娘(^_^;
摘んだいちごは持ち帰って早速スムージーにしていましたが、僕はスムージーが苦手なので、一人でアールグレイを飲みました。
昔からアールグレイ独特の芳香が大好きで、ティーハウス247ではオリジナルのアールグレイを販売しています。
このアールグレイ247エクストラは私がこだわり抜いて素材から厳選したオリジナルです、自信を持っておすすめできます！
これからはアールグレイをアイスティーで飲むとおいしい季節ですね。
湯を沸かしてアールグレイを入れ、氷で瞬間的に冷却するのとクリームダウンせずに上手に作ることができますよ(^^)/
アイスティーの入れ方は紅茶専門店ティーハウス247のおいしい紅茶の入れ方をご参照ください。
みなさんも一度お試しくださいね。
2011年5月16日
今日の大阪は何か、寒いです(>_<)
窓の外からビュービューとすごい風の音が聞こえます。
4月も後半にさしかかりますが、やっと温かくなったかな、と思ったら、急に
寒くなったりで、お天気が安定しませんね。
オフィスに来る途中に商店街を通るのですが、ちょうどその商店街を出たあたりで
焼き芋を売ってるんです、今年はまだまだよく売れてるそうです。
さて、先週末は恒例となっている造幣局の通り抜けに行ってきました。
大阪では有名なお花見のスポットで、造幣局が沢山の種類の桜並木をこの季節に一般公開しています。
「撮影で立ち止まらないで〜」と警備員さんが何人も叫んでましたが、
桜を目の前にしたら、やっぱり写真の一枚くらい撮りたいもんですよね。
私も歩きながらiPhoneでパシッと一枚撮りました↓
沢山の人で賑わっていましたが、造幣局の周辺にもみどころがあって楽しめます。ちなみに水色のフードをかぶっているのは娘です。
何種類もの桜がそれは見事に咲き誇っていました。中でも花びらが緑色の桜や、
丸い房のように咲いている桜は独特の美しさで目を引きましたね。
出店も百件以上は連なって、賑やかでした。子ども達も大はしゃぎで、300円を
どう使うか悩んでましたね。
私は個人的に「鳥皮ぎょうざ」が気に入って、二度買いしてしまいました。
文字通り、餃子の皮の代わりに鳥の皮で具を包んで、焼いたものですが、これが
おいしい！ビール片手にすっかりご満悦で造幣局の通り抜けを楽しみました(^_^)b
まだ、寒さが残って、今もオフィスでダウンジャケットを着込んでこのブログを
書いています。
さあ、今日もそろそろ、お昼のランチタイムです。
あなたも温かい午後の一時をちょっと贅沢なティータイムにしてみませんか？
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ちゃこ
