おいしい紅茶の入れ方 - 最適なリーフとお湯の量

おいしい紅茶を入れるもうひとつのポイント、それは1回に入れる最適な量です。通常1回1杯とすると、1杯分を入れると考えてしまいますね。インスタントコーヒーなんかはそれでいいかもしれないし、手軽に紅茶を楽しむための発明品「ティーバッグ」も1杯分を上手くおいしく入れることが出来る優れものだと思います。

ただし、紅茶をリーフタイプでおいしく入れるには1回1杯では駄目なのです。それはなぜか？単純に言えばポットはカップ1杯分を入れるようには考えられていないのです。（たまに小さめのポットもありますが）

後で補足しますが、皆さんはお茶（緑茶）を飲む時、例えば1人で飲むとしても1杯分を急須で入れたりするでしょうか？
おそらく1人で何気なくお茶を飲むにしても、適当な量の茶葉を急須に入れて、2～3杯分くらいの湯量で入れていませんか？実は紅茶も同じことなのです。

1人で飲むにしても適量は2〜3杯分。1回入れてお客様に出すにしても同じことで、アフタヌーンティーを2〜3人で楽しむといった場面でも、1人1杯を1回で入れるというのが適量ですよね。

それではその適量とはどのくらいか？一般的なティーカップの容量は200ccくらいですが、これはカップに目一杯注いだ時の最大容量です。
しかし普通に考えて、カップに溢れるほどの量を入れて飲むことはないはず。カップの八分目くらいが見た目にも美しく、また口元までカップを運ぶ際にもこぼれる事のない適量ということですね。

紅茶関係の本や紅茶メーカーのレシピなどの解説でも、紅茶（リーフ）の量とお湯の量に関しては諸説様々で、どの位の量が本当に適しているのかがわかりにくいですね。
私も最初は何を基準にしたらいいのかわからなくて迷いました。
そして、自分にとっての適量を見極めるために色々と実験するうちに、シンプルな結論に達しました。それは次の結果です。