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アッサムCTC


とろける甘み・深いコク。アッサムCTC

ミルクティーならこれ!本場のチャイもCTCで決まり。

商品名:ASSAM CTC
産地:インド/アッサム
等級:CTC
インド、アッサム
水色 リーフ

 

 


CTCってどういう意味?

まずアッサムCTCが、普通の紅茶と違うところ。リーフを見てもらうとわかると思いますが、丸くてコロコロしてますね。等級表示もCTCとなっていて、よく見るOPとかBOPとは違います。
これ実は製法を示していて、OPなどのリーフタイプの茶葉が、そのままの形で乾燥されるオーソドックス製法なのに対して、CTCは茶葉をCrush(潰す)Tear(裂く)Curl(丸める)という製法で作られます。
オーソドックス製法に比べて、出来上がるまでの工程が簡略化され、時間も掛からないので、沢山の紅茶を短期間に大量に作る事ができて、アッサム種ではこのCTCが約8割を占めると言われています。

温かいミルクと合わせて。
天然の甘さ満喫∈^0^∋

アッサム種はもともと、独特のコクとまろやかな味わいで、ミルクティー向きの茶葉ですが、CTCにすると短時間で十分な抽出が出来ることから、ティーバッグなどによく使われています。
このCTCで紅茶を入れて、ミルクティーにすると実においしくいただけるのですが、その際のちょっとしたコツを伝授しますね(^_^)b
通常でもミルクティーを作る場合、ミルクは常温で使用します。(この理由と解説は紅茶入門のページをご参照ください。)アッサムCTCをミルクティーにする場合、まず沸かした湯でCTCを入れている間に、鍋でミルクを軽く温めるのです。(入れるのに2分ぐらいなのでその間で十分!)このちょっと温めたミルクをアッサムCTCと合わせると、それはそれはコクと甘みがじんわりと出て、おいしいんです。
寒い朝や仕事帰りにちょっと一服という時なんかは、この天然の甘さが実にいいです。最近ではこれをダイエットに活かすという試みもブレーク中!(いやその、私の実体験です…(汗))

忙しい朝もCTCで即紅茶!

朝はゆっくり落ち着いて、新聞でも読みながら紅茶を一杯…。なんて言ってられない時もありますよね(^_^;)
「え!!こんな時間なの?!」「やば!遅刻かも。。。」みたいな。
そんな慌ただしい朝にパッと入れて、さっと飲むということで、発明されて広まったのがこのCTCとティーバッグ。熱い紅茶も一肌のミルクで割れば、飲みやすくて栄養価も高いおいしいミルクティーのできあがり。慌てずに一杯だけでも飲みましょう(^_^)b


本場インドのチャイもCTCで煮出しましょ(^_^)b

CTCはどちらかと言うと、輸出用に加工されたもので、インド国内ではファニングスやダストといった等級の茶葉を使っているのが一般的。中にはBOPタイプやCTCもありますが、私の知る何人かのインド人に聞いても、やはりBOPやファニングスで入れることが多いそうです。ただ、細かい茶葉で入れると、どうしてもざらつき感があるので、CTCは仕上がり的にもオススメ。

私の友人でインド出身、日本滞在歴20数年のヘイメン直伝のマサラチャイレシピも掲載中!参考にしてくださいねえ

インド本場のマサラチャイ

ミルクティー専用ティーバッグ。茶葉は3.3グラム

アッサム紅茶はミルクティーに向いているのですが、ティーハウス247のアッサムCTCティーバッグは、手軽さだけでなく、ミルクティーをより美味しく飲むことを追求して開発しました。 試作段階で茶葉の量を通常ティーバッグの適量とされる2.5グラムから4グラムの範囲で0.1グラム単位で調整し、湯の量、ミルクの量、砂糖の量も適量を見極めるために細かく調整して、試作と試飲は何と96通りも行い、最終的に美味しいミルクティーに最も適量だった3.3グラムの特別仕様で作りました。

ミルクティー専用ティーバッグ

糸の長さが従来の1.5倍で使いやすいティーバッグ

糸の長さが従来の1.5倍で使いやすいティーバッグ

従来のティーバッグでは深めのカップやポットで紅茶を入れる場合に、ひもの長さが足りずにタグがカップやポットの中に落ちたりすることがありました。 今回アッサムCTCティーバッグで使用したティーバッグでは、従来品の1.5倍の長さのひもを使い、タグがカップやポットの中に落ちにくくなっていて、とても使いやすくなっています。


ティーバッグには土にかえる植物由来の素材を使用

今回のティーバッグ開発でこだわったのは、茶葉の量や使いやすさだけではなく、環境への配慮にも取り組みました。 この大きな三角テトラバッグの素材は植物由来のバイオマス素材で構成されており、フィルター部分、タグのラミネート、糸も同一の素材を使用して作られています。 つまり抽出し終わったティーバッグはすべてが生分解されるので、土にかえすことができるのです。



茶葉について

インド(アッサム)産の厳選茶葉を使用しています。等級はCTCです。

 

ティーバッグでのおいしい入れ方(1杯分)

●このティーバッグはミルクティー専用に作っていますので、通常よりも少なめに湯を使います。

  • 1.ティーバッグを静かにカップに入れます。
  • 2.沸かしたての熱湯をカップに目分量で7~8分目ほど入れます。(標準カップで100ccぐらい入れます) 蒸らしている間はソーサー(お皿)でカップにふたをしましょう。
  • 3.約3分ほど蒸らしたら、ティーバッグを軽く動かして、濃さを整えて取り出してください。
  • 4.カップ全体の8~9分目ほど(約50cc)になるように常温のミルクを加えます。 砂糖の量はお好みですが、5グラムでおいしさが引き立つように茶葉の量を調整しています。自然の甘さがお好みという場合は砂糖なしでもOKです(^_^)

 

リーフでのおいしい入れ方(2杯~2杯半分)

ティースプーン中盛2杯(約5グラム)に対して熱湯を約300cc、蒸らし時間2分~2分30秒ほどで入れてください。

 

※リーフタイプの場合は、1人分でもカップ2杯分を目安に入れるとおいしさを引き出せます。詳しくはおいしい紅茶の入れ方のページをご覧ください。

商品一覧



「アッサムCTCティーバッグ」(30個)
  • NEW

「アッサムCTCティーバッグ」(30個)

商品コード: I-ASSAM-CTC-30B

1,660 (税込)

個数:

この商品に対するお客様の声

  • 2012/01/18 投稿者:山村 おすすめレベル:

    まろやかでとてもミルクに合います

    フェイスブックで紹介されてたので興味があって、注文してみました。確かに他店のティーバッグとはひもの長さや材質も違いますし、紅茶も見た目に多く入っているとわかります。
    味もしっかりしていてミルクティーによく合いますね。ひとつリクエストがあって、ストレート用の設定も作ってもらえたらなと思いました。

  • 2012/01/16 投稿者:マチダ おすすめレベル:

    こだわりは本物でした

    しょうが紅茶を買ったので、大好きなミルクティー用の紅茶もほしくて、どれを選んでいいかわからないので、ティーハウスさんに電話すると、店長の秋吉さん自ら「それならアッサムCTCです!」と力強く勧められ、さっそくホームページで詳細を拝見。エコティーバッグで、ティーバッグ一個に3.3グラムというこだわりが感じられ、注文しました。飲んですぐわかりました。ティーハウスさんの紅茶へのこだわり、店長さんの熱意は本物でした。すごくおいしくて感動しました。もう他では紅茶を買えません!

  • 2011/12/09 投稿者:ゆき おすすめレベル:

    便利でおいしいですね

    店長さんありがとう!以前から好きだったアッサムCTCについにティーバッグが!しかも分量もティーバッグの材質も、ヒモの長さまで、すごいこだわりですよね。専門店でもここまでこだわってるところはティーハウス247さんだけだと思います!応援してます!!

  • 2011/11/30 投稿者:野口 おすすめレベル:

    完成度が高い紅茶です

    アッサムのCTCは珍しくないと思いますが、ティーハウスさんのすごいところはティーバッグの質の高さ、環境への配慮、なんと言っても通常よりも0.8グラム増量しているという0.1グラム単位のこだわりです。このティーバッグは本当に完成度が高いと思います。

「アッサムCTCティーバッグ」(15個)
  • NEW

「アッサムCTCティーバッグ」(15個)

商品コード: I-ASSAM-CTC-15B

980 (税込)

個数:

この商品に対するお客様の声

  • 2012/01/05 投稿者:小金沢 おすすめレベル:

    しっかりした味わいはミルクに最適

    早速ミルクティーでいただきました。通常のティーバッグより紅茶が多めでしっかりした味ですね。
    コクがあってとてもおいしかったです。次回は30個入りで注文しますね。

コロコロ可愛い「アッサムCTC紅茶」100g

コロコロ可愛い「アッサムCTC紅茶」100g

商品コード: I-AS-CTC-100L

通常価格: 980 円
▼ 特別価格 ▼

950 (税込)

個数:

この商品に対するお客様の声

  • 2011/10/28 投稿者:美幸 おすすめレベル:

    ミルクティーで最高

    私はアッサムが大好きで、ミルクと砂糖で飲むのですが、このアッサムは入れる時間も短くて済むし、コクもあっておいしいです。ミルクティーで最高です。

  • 2011/09/05 投稿者:ゆみ おすすめレベル:

    まろやかでおいしい

    こんなアッサム初めてです。普通のアッサムに比べてえぐ味がなくて、むちゃくちゃまろやか。ミルクティーによく合います。コロコロ可愛くて入れてても楽しい。
    でもお母さんは金魚のえさと間違えてました(笑)

  • 2009/09/11 投稿者:みぎわ おすすめレベル:

    カワユスです(*^_^*)

    形が面白いなって思って実物見るとカワユス〜♪
    しかも入れやすくておいしかった。
    まったりハピハピ♪

  • 2009/08/27 投稿者:幸村 おすすめレベル:

    可愛い♪きれい♪

    色々探してて、写真の印象がすごくおいしそうだったのと価格が良心的だったので試しに購入。
    パッケージを開けて中味の可愛さが(ほんとにコロコロ)お気に入り。ミルクティーで飲みましたが、まったりしてておいしい。それにしてもホームページの写真とかデザインがすごくきれいで、見てるだけで飲みたくなります。このホームページは店長さんが作ってるんですか?

  • 2009/08/18 投稿者:久野 おすすめレベル:

    こんな紅茶はじめて

    今まで近くのスーパーで○東紅茶くらいしか買ったことがありませんでしたが、娘が最近紅茶に凝っており、私も何か珍しいものを飲んでみようと思っていたところ、検索でティーハウス247さんを偶然発見。
    すごく丁寧な商品説明でわかりやすく、写真を見ていて飲んでみたくなりました。
    入れるのも早いし、本当にミルクティーによく合いました。今まで飲んでいた紅茶とは比べものになりませんね。これからも少しづつ他の紅茶も試してみたいです。

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